环绕地球南北纬32°-35°，
，
，是全世界苹果生长的最佳地带。。降雨量小，，
，昼夜温差大，，，海拔高度在800米以上
，，，，是出产优质苹果的必备条件。。。黄土高原大部分地区吻合上述条件，，所以，，，这里既是中国乃到世界最大的苹果产区，，，又是优质苹果出产地，，，，名噪国内外。。。。
        瞄准苹果产业，，，，以提升品质和提高产量为着眼点，，水生活联手中国农业大学及其协作院校的专家团队，，在黄土高原推广苹果种植新技术
，，点燃了科学种果的火种，，，旋起了一股颠覆与重构的“西北风”
。。。
        颠覆
：引起躁动，，多是怀疑甚至抵触
        黄土高原种植苹果具有悠久的历史，，，积累了丰富经验的能人大有人在。。
。
。苹果种植，，，从水肥管理到病虫害防治、、修枝、
、、疏花疏果、
、套袋上色等，
，，，每一个环节都有相当的技术含量。。。
。即便是农业大学毕业的科班生，，与苹果种植能手做一次交谈
，，，也难免会感到“纸上得来终觉浅”！！
        跟着种植能手走，，是中国农业技术传承的基本套路。。
        2013年，，，湖北水生活肥业研发并推出了苹果专用肥，，与此同时，，，成立了苹果专用肥推广公司，，，
，引进中国农业大学创立的科技小院模式
，
，，，成立了以大学教授和洋丰高级农艺师为支撑的专家团队，，通过种植示范基地、、组织现场观摩和培训的方式开展服务创新，，通过服务推广苹果专用肥。。
。。
        国家2020年化肥零增长首席专家、、山东农业大学姜远茂教授是水生活苹果专用肥研发和技术推广专家团队的领衔人物，
，负责水生活在陕西、、
、山西、、河南、
、、甘肃四省及其6个示范基地的技术指导。。
。
。
        2013年和2014年，，，
，他与洋丰农化人员一同走访果农、、果园
，，，，深入示范基地调研，，接触了一些示范种植户和科技带头人之后，
，，，姜教授针对黄土高原苹果产区的传统种植习惯，，，提出了具有颠覆意味的技术方案：
        传统的种植习惯是春季施肥。。。人们觉得春季万物萌生，，施肥恰如喂催膘食，
，，正是火候！！姜教授却说
：“秋季施肥是金，，冬季施肥是银，，，，春季施肥是糊弄人
！！！”
        中国的农民都把地里整得干干净净，，谁家地里长草，，，，被说成是懒汉种地。。。姜教授却说，，，地里长草可涵养水分，，，，增加土地的有机质
。。他还列举国外果园禁用除草剂，，，蓄草提高有机质，，，，土壤有机质含量达3-6%，，
，而中国果园有机质含量不到1%（当然
，
，，，蓄草不是提高土壤有机质的唯一手段）。。。。
        为了提升产量，
，，中国果农拼命往地里施化肥，，，，化肥用量是国外一些先进农业国家的五六倍，，产量却不及其一半
。。姜教授说：“氮磷钾配比应与苹果对养分的需求相符
，，土壤缺乏微量元素，，，要在肥料中添加。。。。施肥量要合理，
，既不能多也不能少，，
，，关键是要少量多次，，，，适时，，，要极大地加大有机施肥用量，
，，这是保障苹果高产
、、高品质的关键因素！！
！！”
        每遇繁花满枝而又没有冻害的年份，
，，见到花果满枝头，，，，果农总以为遇着了“大年”，，，，舍不得疏花疏果。。。。姜教授说：“水果种植没有‘大年’、
、、‘小年’之分，
，，不合理地疏花疏果，，，，没控制好挂果量，，
，结果太多品质不好
，，卖不出好价钱，，
，还耗尽了树的养分，，
，下一年自然就结果少，
，，就成了你们所说的‘小年’。。长期超量挂果，，树就会加速老化，
，
，，本可产果30年的树，，，，十多二十年就废了！！”
        在修枝塑型、
、有机肥腐熟深施
、、、、园艺膜的使用、、预防落叶病、、预防虫害
、
、推广壁蜂授粉等方面，，，，姜远茂教授都提出了颠覆性的思路
。。
        姜远茂教授虽是50出头，
，但天生面庞白晰。。。。这位白面书生型的教授端出如此多的颠覆性思路，，引起了果农的躁动，，，更多的是怀疑。
。“按他的搞法，，，减产了，，一年会少收个十万八万元，，，
，他赔？？？”部分种果的老把式抵触更甚。。
        示范：量与品质最有话语权
        任何新生事物，
，，让人接受都是一个艰难的过程。。何况是面对农民
，
，
，，面对有几十年苹果种植经验的果农
！
！
        费口舌是徒劳的。
。。种示范基地，，
，，用产量说话，，，，用品质说话，，，，用销售价格说话，，才会有话语权
！！
！！水生活制定的苹果种植技术和苹果专用肥推广方案，，从2014年起，，水生活联手中国农大在陕
、、、晋、、豫、、、甘四省建立了6个示范基地。。。
        河南灵宝市位于黄土高原优质苹果产区东端
，，，有“亚洲第一高山果园”的美誉。
。。。水生活选建的第一个示范基地，
，
，就是灵宝市寺河山乡苹果种植大户何晓国的果园
。。
。何晓国拥有32亩苹果园，，，，姜远茂教授亲自指导种植
，
，，，施用洋丰苹果专用肥，，从施肥、
、整枝、、病虫害防治到苹果上色，，全程按技术规范操作。。。第一年，，，即2014年，，，，收获前夕，，
，，水生活组织种植大户前来示范基地观摩，，，没有人不啧啧称奇：结果多，
，果大，，色泽光润鲜亮。。。这是外观看得见的。。。观摩会现场测产
：施用洋丰苹果专用配方肥的单果重超0.5斤，，，亩产12750斤，，农民习惯施肥单果重0.456斤，，亩产10654斤。。。施用洋丰苹果肥的糖分达13.6%，，，农民习惯施肥的为12.4%。
。。。示范地保叶率提高30-40%。
。
。2014年5月初，，
，，当地出现了零下5度的低温天气，，，造成严重落果，，，而示范基地果树落果并不严重。
。经过采样化验，，铺园艺地布和自然生草的示范基地与果农习惯种植相比较
，，
，
，前者树体营养水平高，
，，，增强了抗逆性
，，，有效地改善了土壤环境，，促进了根系对养分的吸收，，
，，提高了肥料的吸收利用率。。
        更富戏剧效果的是：收获前夕的10月份上旬，
，，果贩子就下了订单：以每斤4.3元的价格将32亩  地的苹果全部定购，，，，而周边非示范户的苹果直到收获时节，，，果贩子以3元出头的价格购买，，，还挑三捡四。
。。
        这一年，，
，，何晓国赚得钵满盆满。。。卖果之后，，，掏40多万元在灵宝市购买了一套豪宅。
。。
        三四年来，，
，水生活肥业在黄土高原种植示范基地，，，组织观摩会，，把苹果专用肥的推广融入到技术推广、、现场观摩
、、培训讲座之中，，每年举行百场以上的观摩培训。。身边的人，，
，鲜活的事例，，，，对比算账，，真金白银写就的事实，，，
，由不得你不信！！！
        重构
：点燃了一把希望的火种
        “授人以鱼，，，，不如授人以渔”。。。在事实面前，，，，果农心中的一个一个问号被拉直成惊叹号，，先进的种植技术和模式
，，，顺理成章地变成了果农的自觉行动——
        如今，，，黄土高原苹果种植区
，，，，用泥巴封陈并添加了发酵剂的有机肥堆在路旁、、
、、果园边，
，随处可见。。这在三四年前是很少见到的景象。。
        秋冬季施基肥
、、挂果期少量多次施肥，
，，已成为果农的自觉行动。
。
。
        疏花疏果，
，，确定目标产量，
，，确保稳产高产，
，谁都不会拧着来了。
。。。谁也不再说苹果有大小年之分了！
！
        果园蓄草，，
，谁也不再说是懒汉种田了
。
。。
        园艺地膜广泛应用在黄土高原苹果产区，
，不用或仍在用尼龙薄膜已成为另类。。。。
        三四年功夫，，，数百场次观摩数千场次培训、、
、讲座，，教授和高级农艺师的心血，
，，
，春风化雨，，化着千千万万果农种植技术的提升，，收益的极大增长
。
。。。
        山西吉县吉昌镇上东村示范户主陈占德告诉我，，，，他原本就是村里的苹果种植技术员，，家里种了11亩苹果
，，还代理销售洋丰苹果专用肥。
。。2015年，，中国农大-水生活在他的果园建设苹果示范基地，，，他被选为科技带头人，，
，，由姜远茂全程跟踪指导种植。。
。。尽管那一年因当地遭受严重冻灾减了产，，亩产只有4000斤，，但这个产量比非示范基地还是高出了七八百斤，，，，而且苹果的品质更优，，果大，，含糖量高，，，每斤售价高出一元多钱，
，，
，11亩地毛收入达19万元。。。
        2016年，
，，，他在村里发动5户果农按照姜远茂教授指导的方法种起了示范园
，，，，村里其他人都跟着他们学种植
，，，种植方式都按教授说的办。
。。。陈占德说
，，，全村1500亩苹果地，，，，年用肥量500吨左右，，，，大伙从他手上购买的洋丰苹果专用肥已接近300吨。。
        2016年七八月之交，，我随姜远茂前去示范基地调研
，，姜教授问陈占德追肥用量
、、次数。。
。
。他说，，，按照示范方案，，，追肥用量是每棵树10斤
，，，，前多后少，，分6次施，，，，现已追了3次
。
。。。姜远茂立马告诉他
，，，，后3次要抓紧时间追施，
，，，逮着雨天施肥效果更好。。如果等不来下雨，
，，就要使用洋丰苹果专用水溶肥，，，，水肥一体化滴灌，，，每隔7天追施一次。。。。姜远茂特别强调，，，，挂果量多，
，
，追肥就更重要，，，，既能保证果型大、、品质好，，，还能保证果树不透支养分，，，为下一年的丰产奠定基础。。