——记集团劳动模范、、
、、江西水生活食堂团长丁红

        丁红性格里面有股不服输的劲，，她觉得别人能做好的事情她也一定能做好，，，并且要做得更好。。。因为以前没有接触过食堂管理工作，，，丁红在账务报表方面没有基础，，
，连电脑都不会熟练使用，，为了能够尽快达到岗位要求，，
，她白天抓现场管理，，晚上加班学习账务和电脑知识，，，不懂就在网上查找资料，，请教总公司其他食堂团长，，，
，问题没弄清楚绝不放弃。。
。加班对她来说是家常便饭
，，就是这种顽强的毅力和刻苦好学的拼劲，，，，让她很快掌握了日常报表和各种设施设备台账的制作，，用最短的时间逼着自己迅速成长
，，将食堂和小招管理得井井有条
。。

        食堂作为后勤服务部门，，员工满意度是检验食堂工作最直接的体现。。为了让员工对食堂工作满意，，她花心思在网上查找资料创新菜品，，，，不断提高食堂的服务水平，，菜品由以前的每天5-6个提升到中餐13-14个
、、晚餐8个以上，，，，并坚持每周开发新菜
。。。频繁更新的菜谱，，，丰富多样化的菜品
，，让员工有更多选择，
，，特别是推出的小碗蒸菜、、、、自制卤菜、
、
、小火锅等特色佳肴大受员工欢迎
。。员工对食堂的满意度也从以前的平均80分以下上升到现在的90分以上。。

        江西水生活因靠近市场终端
，，，，接待任务非常繁重，，，，2016—2017年共接待客户团队35个，，，接待总人数近2000人，
，，最高峰时一次性接待180人，，，
，而小招仅有厨师2人
，，，，服务员3人，
，，在如此超负荷的接待任务面前，，，丁红没有叫苦，，更没有降低工作标准，，，将大食堂所有人员调动起来
，，齐心协力完成大大小小的团队接待，，没有出现过一次延迟开餐或客户投诉事件，，创造了一个又一个的奇迹，，她用努力和汗水完美诠释了爱岗敬业的扎实作风，，，而这也潜移默化地影响着食堂的每一个员工，，，任何时候说起丁团长，
，他们都是竖起大拇指，，，，直喊佩服。。
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        江西水生活地处码头工业城，，企业密集，，，，人员流动性大
，，，，人员招聘和稳定性存在极大困难，，特别是从2017年7月份开始，，，帮厨紧缺，，又长时间招不到人
，
，经常是食堂、、、、小招一起才两个帮厨上班。
。为了让食堂工作正常开展，
，，，丁红每天就像一个勤杂工一样
，，跟师傅们一起切菜、、
、配菜，
，，，经常是手切到打泡贴上创口贴继续上，
，，，楼上楼下来回跑
，
，，，没有一次因为人员问题而影响正常接待工作，，，她用实际行动诠释着什么叫高度责任心和敬业精神。。
。。

        在这两年的时间里
，，，，她与食堂所有员工共同努力拼搏，，，，拧成一股绳
，
，将食堂工作从杂乱无序做到井井有条，，
，，因此她的能力得到了广大干部职工的一致认可
。
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